21. YÜZYILIN MEYVESİ
VÜCUDUN KORUYUCU KALKANI: Aronya meyvesini diğer meyvelerden ayıran en temel fark, sahip olduğu muazzam polifenol miktarıdır. Bu bileşenler, vücutta serbest radikallerle savaşarak oksidatif stresi minimize eder. Uzmanlara göre düzenli aronya tüketimi sadece hastalıklardan korumakla kalmıyor. Aynı zamanda damar yapısını esneterek kalp sağlığını en üst seviyeye taşıyor. Güçlü antioksidan ve fenolik bileşenleriyle dikkat çeken bir bitkidir. İçeriğinde proantosiyanidinler, antosiyaninler, klorojenik asit ve kuersetin bulunur; bu bileşenlerden özellikle antosiyaninler, Aronia meyvelerine koyu mavi-siyah rengini veren suda çözünebilen pigmentler olarak sağlık üzerinde birçok olumlu etki sağlar. Güçlü antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahip bu bileşenler, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemini destekleyici etkilere sahiptir. FAYDALARI: Metabolik sendrom veya diyabet riski taşıyan bireylerde, Aronia ekstresinin günlük alımının kan şekeri düzenlenmesine katkı sağlarken, kan basıncı, LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürdüğü; aynı zamanda antioksidan enzim aktivitesini artırarak kardiyovasküler sağlığı desteklediği gösterilmiştir. Araştırmalar, Aronia’nın diyabetli bireylerde oksidatif stresi azaltarak pankreas beta hücrelerini koruduğunu ve glukoz metabolizmasını iyileştirdiğini ortaya koymuştur. Ayrıca, Aronia’nın diyabete bağlı komplikasyonları önleme potansiyeli, anti-enflamatuar etkileriyle dikkat çekicidir. DİKKAT: Tüm bu kürleri kullanırken dikkat edilmesi gereken en önemli husus; bitkinin raf ömrüdür. İkincisi bitkinin doğru zamanda toplanmış olmasıdır. Üçüncüsü ise bitkinin nasıl kurutulmuş olduğudur. Her bitkinin özelliğine göre uygun koşullarda kurutulmuş olması gerekir. Bazı bitkiler gölgede, bazıları güneşte, bazıları ise karanlıkta kurulması gerekir. En önemlisi ise kullanacağınız bitkinin mutlak surette doğru tür olmasıdır. Eğer doğru bitki türü değil ise kürün etkisini büyük oranda azaltmaktadır. ARONYA SUYU TARİFİ ARONYA SUYU TARFİ: Piyasadaki hazır içeceklerin aksine, evde hazırlayacağınız katkısız aronya suyu, meyvenin tüm besin değerini doğrudan bünyenize almanızı sağlar. Aronya iksiri hazırlamak için öncelikle 2 su bardağı taze ya da dondurulmuş aronya meyvesi iyice yıkanır ve saplarından arındırılır. Temizlenen meyveler, 2 su bardağı saf içme suyuyla birlikte bir tencereye alınır ve kaynamaya bırakılır. Kaynama başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve yaklaşık 15–20 dakika boyunca meyvelerin rengini ve özünü tamamen suya vermesi sağlanır. Bu süreçte yumuşayan meyveler, ince bir süzgeç ya da tülbent yardımıyla iyice ezilerek süzülür. Böylece meyvenin tüm faydalı özlerinin suya geçmesi sağlanır ve posası ayrılır. Elde edilen sıvı, yoğun renkli ve besin değeri yüksek bir karışım haline gelir. Karışım biraz ılıdıktan sonra isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı süzme bal veya hurma özü eklenir. Burada önemli olan nokta, balın besin değerini kaybetmemesi için sıvının kaynar olmamasıdır. Son olarak hazırlanan aronya iksiri cam bir şişeye alınarak buzdolabında saklanır ve soğuk şekilde tüketilir. Gün içerisinde bir bardak tüketilen aronya suyu, sadece enerji seviyenizi yükseltmekle kalmayacak. Aynı zamanda tatlı krizlerinizin de önüne geçecektir. (posta.com.tr/profsaracoglucom)